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今日は久しぶりのお天気のお陰かお客様もたくさんいらしてくださいました
キーマカレーと春巻き、ナスをソテーしてスライストマトの上に置き、玉ねぎ、鰹節、のりをかけて和風ドレッシングかけて出したのが好評でした
今の季節、新玉ねぎが美味しいね
長いもをソテーしてゆず胡椒を添えたのも美味しいよ
Posted by
happy mocha
at
2010年04月19日
17:07
Comments( 3 )
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この記事へのコメント
料理と言うより作品(芸術)かな！東京(客層)にターゲットを絞ったビジネスは東京ならではですね、芸術的な素晴らしいランチを提供できるポジションに居る遊民はうらやましいですよね～!?
料理の基本は原材料は生きている！ですね。
料理の基本は原材料は生きている！ですね。
Posted by とら坊 at 2010年04月20日 03:55
とら坊
私は料理にしろインテリアにしろ色や大きさ、バランスを考えるのが大好き
まず目で楽しんでもらいその後、味わってもらえればと思ってます
が…
本当は料理はシンプルで素材の味を楽しむのが理想なのです
例えば自分で作った野菜をあまり味付けや手をかけずに食べるとか身体に良い雑穀を色んなMenuに取り入れるとか…
今の時代、ファーストフードばかりなので敢えてローフードを取り入れたいと常に思ってます
私は料理にしろインテリアにしろ色や大きさ、バランスを考えるのが大好き
まず目で楽しんでもらいその後、味わってもらえればと思ってます
が…
本当は料理はシンプルで素材の味を楽しむのが理想なのです
例えば自分で作った野菜をあまり味付けや手をかけずに食べるとか身体に良い雑穀を色んなMenuに取り入れるとか…
今の時代、ファーストフードばかりなので敢えてローフードを取り入れたいと常に思ってます
Posted by 遊民 at 2010年04月20日 08:51
今の日本人の食は調味料を使い過ぎ！ステーキソースやドレッシングなどなど！塩コショウで焼いた肉にお醤油をかけて食べて下さい(笑)メチャ美味いですよ！サラダは塩のみです、
Posted by とら坊 at 2010年04月20日 19:32
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